Ricottový koláč s citronem a konopným olejem

Konopný olej je skvělý na doplnění mastných kyselin, poskytuje výživu mozkovým tkáním a podporuje kardiovaskulární soustavy.

Tenhle koláč s konopným olejem si jednoduše zamilujete. Lidé se často bojí s konopným olejem vařit kvůli jeho specifické chuti, ale tady ucítíte jen skvělou kombinaci kyselého citronu, jemné ricotty a vánoční vanilky.

Na koláč potřebujete:

• 130g polohrubé mouky1 lžička prášku do pečiva2 špetky soli

• 2 vajíčka – oddělené žloutky od bílů

• 90g krupicového cukru

• 10g vanilkového cukru

• Kůru ze dvou citronů

• 50ml konopného oleje 

• 190g ricotty

• Cca 60ml citronové šťávy

• Tuk na vymazání formy.

Na ozdobu potřebujete:

• Zbytky ricotty

• 1 lžičku vanilkového cukru

• Čerstvé plátky citronu

Postup:

• Smícháme mouku se solí a kypřícím práškem.

• Žloutky s kůrou a cukrem vyšleháme do hladké pěny.

• Bílky se špetkou soli vyšleháme do sněhu.

• Vmícháme mokré ingredience do žloutkové pěny a sypké ingredience do mokrých. Pomalu a jemně.

• Jako poslední krok do vzniklé směsy přidáme vyšlehaný sníh. Vzniklé těsto pečeme dozlatova na 160 stupňů cca 15-20 minut.

• Na vychladlé těsto natřeme zbylou ricottu a ozdobíme vanilkovým cukrem a plátky citronu.